سفينه الاصدقاء
عزيزى الزائر مرحبا بك انت لم تقم بتسجيل دخولك ان لم يكن لديك حساب رجاء سرعه التسجيل

بمناسبه العيد اقدم لكم طبق كبده ومخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

بمناسبه العيد اقدم لكم طبق كبده ومخ

مُساهمة  nono في الثلاثاء ديسمبر 02, 2008 1:04 pm

Cool اليوم اشرح طريقه عمل الكبده والمخ كما احبها
المقادير
ربع كيلو كبده طازه من عند عم سيد كرشه الجزار
مخ بقرى برضه من ابن عم سيد كرشه الجزار بيبيعه فى الجنب التانى من المحل
2 بيضه من اى سوبر ماركت
3 معالق دقيق فاخر
كيس خلطه بقسماط ناعم وياريت يكون حار
كميه من زيت القلى
الطريقه
1-نضع الكبده بالتلاجه لمده نص ساعه تقريبا جتى تكون متماسكه ويمكن تقطيعها ثم تخرج وبسكين حاد تقطع الى شرائح رقيقه ثم نضعها بالقسماط مع رش قليل من الملح والفلفل حسب الحاجه
تخرج الكبده من البقسماط وتقلى فى الزيت على درجه حراره متوسطه حتى تميل الى درجه الاحمرار تخرج من الزيت وتوضع على مقدار من البقدونس المقطع الى قطع صغيره وبذلك تصبح الكبده طيبه المذاق وخفيفه على المعده
2- اما بالنسبه للمخ فيوضع بالثلاجه ايضا لمده نص ساعه حتى يكون متماسك ويسهل تقطيعه ثم يخرج ويقطع الى قطع صغيره ثم تكسر البيضتان فى طبق ويتم ضربهم جيدا وتوضع قطع المخ فى البيض ثم تخرج ويتم وضعها بالدقيق وتخرج من الدقيق ويتم قليها فى الزيت على درجه حراره متوسطه لمده بسيطه حتىتميل القطعه الى اللون البنى الفاتح وتخرج ايضا وتوضع على البقدونس المقطع وبالهنا والشفا اكله لذيذه وانا اعشقها
المره القادمه بمناسبه العيد بشرحلكم طريقه عمل الخروف المحشى فريك
avatar
nono

عدد المساهمات : 318
تاريخ التسجيل : 29/11/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بمناسبه العيد اقدم لكم طبق كبده ومخ

مُساهمة  3aas4 في الإثنين يونيو 01, 2009 7:59 am

تسلم ايدك نونو ... وميتنى تقولى اجى امتى على عزومة الكبده ... انت بس حدد المعاد ... تقبل مرورى
avatar
3aas4

عدد المساهمات : 1125
تاريخ التسجيل : 09/03/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بمناسبه العيد اقدم لكم طبق كبده ومخ

مُساهمة  white dove في الثلاثاء يونيو 02, 2009 4:39 pm

تسلم ايدك نونو مستنيه العزومه انا كمان مع عصفور بس انا هاكل الكبده بس المخ مش بحبه كفايه الربع اللى ضارب عندى ههههههههههههههههههههه
avatar
white dove

عدد المساهمات : 1124
تاريخ التسجيل : 01/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى